Tampico es una tierra conocida por ser cuna de jóvenes que han trascendido a nivel nacional e internacional, en distintos ámbitos.
Un ejemplo de ellos es la barista Jennifer Borrego Alamilla quien, en representación de Degas Café y Espresso Lab, obtuvo el primer lugar en la 21A Competencia Mexicana de Baristas que se celebró este sábado 9 de septiembre.
Fue en el World Trade Center de la Ciudad de México donde se realizó este importante evento en donde la tampiqueña alcanzó por este logró por segunda ocasión.
Celebran la 21A competencia mexicana de baristas
"Esto nos da mucho orgullo porque somos una compañía local, de Tampico, que está figurando a nivel nacional con un talento muy importante que es el de la barista Jennifer Borrego", compartió Emérico Hernández, director general de Degas Café, a EL SOL DE TAMPICO.
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Para alcanzar este mérito, la joven presentó una ronda de expresso, café con leche y una bebida de diseño; todo esto en una rutina de 15 minutos que fue evaluada por cuatro jueces sensoriales
"También tiene jueces técnicos y un juez líder. Entonces son varios jueces que evalúan toda la técnica, sabor de taza, presentación, de todo" explicó Emérico Hernández
Cabe hacer mención que además del triunfo de Jennifer, el equipo de Degas Café y Espresso Lab también se llevó el cuarto lugar en la categoría de cafés filtrados gracias al desempeño de Sofía Hernández Reyes.
Jennifer representará a México en Corea del Sur
A raíz de este triunfo, Borrego Alamilla tendrá la oportunidad de representar a su país y a Tampico en la Competencia Mundial de Baristas que se realizará en Busan, Corea del Sur, en mayo de 2024.
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Tomando en cuenta cada uno de estos logros, Emérico Hernández compartió que se siente sumamente agradecido por el apoyo brindado por sus padres, Emérico Hernández y Amparo Berumen.
"Ellos son los que me apoyan en este proyecto, que solo lo he llevado a cabo, pero es gracias a que ellos lo aprueban y ellos que están de acuerdo en esto", declaró.
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Así mismo, el director general de Degas Café indicó que Jennifer Borrego se preparará de distintas maneras para destacar en su participación en el continente asiático.
“Vamos a seguir entrenando mucho tiempo, muy seguido; conseguir el café lo antes posible, ver que tipo va a escoger, platicar con los coaches para ver qué estrategias se deben de utilizar y también para seguir viendo cómo innovamos en técnicas y en la rutina”
