Calidad en su producto y el arriesgarse a innovar, son las cualidades con las que Estefanía Arenazas Martínez describe a Empanadas La Porteña, panadería de Ciudad Madero que resultó ganadora del reality show de emprendimiento Shark Tank México.
Para la edición del concurso Nestlé Professional Emprendedor fueron invitados a participar junto con otros negocios mexicanos del sector de los alimentos.
En esa ocasión fueron 800 los inscritos y seis los finalistas. Las empanadas y piernitas rellenas de La Porteña lograron convencer a los "tiburones", el panel de jurados integrado por Jaime Vásquez, Olivia Calderón y Germán F. González, para llevarse el premio único de 500 mil pesos.
Así fue la participación en Shark Tank
“A mi hermano Christian, de repente un día me contó que le apareció la invitación, le llegó por parte de Nestlé, porque nuestros productos, la mayoría de los rellenos, son de esta marca. Entonces, mi hermano se arriesgó y gracias a Dios le fue muy bien”, dijo a EL SOL DE TAMPICO Estefanía Arenazas, sin dejar de atender a los clientes: amas de casa, oficinistas, señores de la tercera edad que, con antojo de pan, llegaban al local ubicado en la colonia Ampliación.
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Será en este 2024 que emplearán el recurso obtenido en el certamen para abrir una sucursal en Monterrey, Nuevo León. Actualmente acuden una vez al mes a surtir pedidos, pero la finalidad es contar con un establecimiento en la Sultana del Norte.
“Nuestro objetivo es abrir en Monterrey, porque la mayor parte de nuestros clientes son foráneos, tampiqueños que viven en Monterrey, o los mismos regios que vienen aquí a nuestra sucursal en Madero, y que cuando regresan nos recomiendan: ‘cuando visites la ciudad no te vayas sin probarlas’, las piernitas son un producto que ya nos caracteriza”, expresó Estefanía, quien junto a su hermano Christian conducen el negocio.
“Lo que queremos es copiar el mismo sistema que tenemos aquí implementado. Nuestro plan es que todas las sucursales sean una copia de la matriz, así que empezamos desde casa para extender las demás”, añadió.
Una combinación de sabores exitosa
En el pasillo de los salones del Tec de Monterrey, durante el tiempo libre entre clases, o en el parque de la Ampliación Unidad Nacional, Christian Arenazas comenzó la venta de empanadas. No tardó mucho en captar la atención de Degas Café, y consiguió que el pan comenzara a ofrecerse en sus distintas cafeterías.
Para noviembre de 2018 logran abrir su primera sucursal y desarrollaron su producto estrella, las piernitas rellenas, un híbrido entre una concha y una empanada, con un interior a elegir ya sea de Nutella, cajeta, queso Philadelphia, o zarzamora; una combinación de sabores que ha resultado exitosa.
“La creatividad, una cualidad que nos distingue”
“Nosotros nos caracterizamos no sólo por la calidad del servicio, sino también por nuestro producto, que es original, y nosotros tratamos de seguir mejorando y atendiendo de la mejor manera posible”, expresó Estefanía.
Y este gusto por experimentar y ofrecer productos creativos sigue vigente, como ejemplo, está su rosca de reyes rellena.
“Hicimos muchas pruebas, hasta atinarle, y quedó esta forma que es una rosca rellena con cuatro de nuestros sabores principales y se le puso la costra de la concha porque es lo que nos caracteriza. También tenemos la tradicional. que todos conocen. Pero todas van con muñequito”.
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Añadió que este triunfo en Shark Tank los motiva a seguir mejorando y a mantener la calidad de la mejor manera posible.
“Aún seguimos recibiendo felicitaciones y buenas vibras de parte de todos nuestros compañeros y amigos y pues esperamos seguir creciendo de la mano con ustedes”, dijo.
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El triunfo en Shark Tank los motiva a seguir mejorando y a mantener la calidad de sus productos
“Nosotros nos caracterizamos no sólo por la calidad del servicio, sino también por nuestro producto, que es original, y nosotros tratamos de seguir mejorando y atendiendo de la mejor manera posible”