/ miércoles 2 de agosto de 2023

¿Qué es la contaminación cruzada? Incrementan enfermedades gastrointestinales en Tamaulipas

En este año la cifra es de 110 mil 095 casos de acuerdo al reporte epidemiológico a la semana 23

En este 2023 se ha registrado un aumento del 19% en las enfermedades relativas al estómago por lo que las autoridades solicitan a la población tener mayor cuidado y evitar la contaminación cruzada.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, la contaminación cruzada es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parásitos desde alimentos crudos o sin desinfectar hacia alimentos que están listos para el consumo humano.

La contaminación cruzada puede ocurrir de tres maneras: de alimento a alimento, de persona a alimento y de superficie alimento. El resultado de estas tres situaciones es el consumo de alimentos contaminados que pueden provocar enfermedades gastrointestinales”, señaló la autoridad.

De acuerdo con el reporte epidemiológico a la semana 23 emitido por la Secretaría de Salud de Tamaulipas, en el 2022 se habían registrado 92 mil 159 padecimientos, mientras que en este año la cifra es de 110 mil 095 casos.

Coepris pide aumentar los cuidados  

El coordinador de la Coordinación Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepris) Tampico, Nicolás Berumen Ávalos, solicitó a la población tener un especial cuidado con el manejo de las proteínas.

Debemos tener mucho cuidado con la higiene del pollo, de las cárnicos y todo eso; el pollo por lo regular cuando nosotros lo sacamos del refrigerador, lo ponemos, escurre y a veces ponemos las verduras cerca, esos escurrimientos son contaminación cruzada”, explicó.

Te puede interesar: Cofepris advierte sobre Aspirina "patito", estas son las causas

Destacó que es importante mantener los utensilios de cocina limpios, ya que esto evita que las bacterias lleguen a productos ya listos para consumir.

Por ejemplo, el pollo tiene ciertos tipos de bacterias, salmonelas principalmente y otros patógenos y esto se comienza en procesos de descomposición lentamente cuando está en congelación”, explicó.

También puedes leer: Se duplican casos de hepatitis en Tamaulipas: realizan búsqueda intencionada de pacientes

El funcionario señaló que es recomendable utilizar plata coloidal y desinfectantes para garantizar que las verduras se mantengan libres de organismos que pueden propiciar padecimientos gastrointestinales.

Recibe las noticias de El Sol de Tampico directo en tu WhatsApp, suscríbete aquí

Para preparar soluciones desinfectantes se puede utilizar cloro agregar 8 mililitros o una tapita de uso doméstico de cloro por litro de agua o bien realizar esta solución conforme a las instrucciones de los fabricantes”, agregó al Secretaría de Salud, Federal para prevenir las enfermedades del estómago que en Tamaulipas van al alza.

En este 2023 se ha registrado un aumento del 19% en las enfermedades relativas al estómago por lo que las autoridades solicitan a la población tener mayor cuidado y evitar la contaminación cruzada.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, la contaminación cruzada es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parásitos desde alimentos crudos o sin desinfectar hacia alimentos que están listos para el consumo humano.

La contaminación cruzada puede ocurrir de tres maneras: de alimento a alimento, de persona a alimento y de superficie alimento. El resultado de estas tres situaciones es el consumo de alimentos contaminados que pueden provocar enfermedades gastrointestinales”, señaló la autoridad.

De acuerdo con el reporte epidemiológico a la semana 23 emitido por la Secretaría de Salud de Tamaulipas, en el 2022 se habían registrado 92 mil 159 padecimientos, mientras que en este año la cifra es de 110 mil 095 casos.

Coepris pide aumentar los cuidados  

El coordinador de la Coordinación Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepris) Tampico, Nicolás Berumen Ávalos, solicitó a la población tener un especial cuidado con el manejo de las proteínas.

Debemos tener mucho cuidado con la higiene del pollo, de las cárnicos y todo eso; el pollo por lo regular cuando nosotros lo sacamos del refrigerador, lo ponemos, escurre y a veces ponemos las verduras cerca, esos escurrimientos son contaminación cruzada”, explicó.

Te puede interesar: Cofepris advierte sobre Aspirina "patito", estas son las causas

Destacó que es importante mantener los utensilios de cocina limpios, ya que esto evita que las bacterias lleguen a productos ya listos para consumir.

Por ejemplo, el pollo tiene ciertos tipos de bacterias, salmonelas principalmente y otros patógenos y esto se comienza en procesos de descomposición lentamente cuando está en congelación”, explicó.

También puedes leer: Se duplican casos de hepatitis en Tamaulipas: realizan búsqueda intencionada de pacientes

El funcionario señaló que es recomendable utilizar plata coloidal y desinfectantes para garantizar que las verduras se mantengan libres de organismos que pueden propiciar padecimientos gastrointestinales.

Recibe las noticias de El Sol de Tampico directo en tu WhatsApp, suscríbete aquí

Para preparar soluciones desinfectantes se puede utilizar cloro agregar 8 mililitros o una tapita de uso doméstico de cloro por litro de agua o bien realizar esta solución conforme a las instrucciones de los fabricantes”, agregó al Secretaría de Salud, Federal para prevenir las enfermedades del estómago que en Tamaulipas van al alza.

Local

Generar energías limpias en Tamaulipas, el compromiso del Congreso del Petróleo

El evento concentró a más de 10 mil personas en el sur de la entidad, entre congresistas, estudiantes y expositores

Local

Tamaulipas reanudará clases de manera parcial: solo volverán 15 municipios

En el estado no se tuvieron clases los días miércoles 19, jueves 20 y viernes 21 de junio debido al paso de la tormenta Alberto

Policiaca

Cuatro muertos tras enfrentamiento de la Guardia Estatal con civiles armados en Tamaulipas

Los hechos de violencia ocurrieron durante la tarde de este domingo 23 de junio en el norte de la entidad

Local

Campo Trión: por qué es considerado un motor de crecimiento petrolero para Tamaulipas

Una vez que este concluido el Puerto del Norte en Matamoros se espera que se detone una serie de proveeduría local

Salud

Erliquiosis: asesina silenciosa de mascotas y amenaza oculta para los humanos

Los síntomas de la erliquiosis en humanos se suelen confundir con dengue, por lo que ante cualquier señal es necesario ir al médico

Deportes

CETis 109 brilla en Puebla: campeones nacionales de futbol y subcampeones de voleibol

Estudiantes de este bachillerato ubicado en Ciudad Madero, Tamaulipas obtuvieron los primeros lugares en distintas disciplinas