/ martes 4 de enero de 2022

Torta de la barda en Tampico aumenta de precio: alcanza los 50 pesos [Video]

Lo que representa un fuerte golpe al sector obrero, que ven en estos alimentos la posibilidad de comer mientras laboran

La torta de la barda, típico platillo de Tampico, también ha sido impactada por la inflación y el alza de costos en los insumos, registrando un aumento considerable en el precio, actualmente se vende hasta en 50 pesos la pieza.

En el mercado gastronómico, ubicado en el exterior del puerto de Tampico, estas tortas tuvieron un aumento que va de 5 a 10 pesos, el cual se aplicó el día 1 de enero, “normalmente estaban sobre 40 a 45 pesos, ahorita ya incrementaron a 50 ahí en la barda", reveló Reyes González Del Ángel, presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Alimentos Condimentados en el sur de Tamaulipas.

Es algo que tenía que pasar, ante el aumento del pan, chile y tomate los vendedores de este platillo tienen que ajustar en algunos casos listas de precios, “ya que es en ocasiones imposible sobrellevar o absorber estos costos que cada vez son más elevados” consideró el entrevistado en entrevista con EL SOL DE TAMPICO.

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Esta torta que lleva frijoles, jamón, chorizo, carne deshebrada, aguacate, tomate, cebolla, queso y es coronada con una salsa de chicharrón en salsa verde no quedó fuera de esta condición de encarecimiento que ha afectado a todos los sectores.

AL MENOS 1700 NEGOCIOS HAN SIDO AFECTADOS

El alza a los precios de los insumos para la preparación de platillos en salones de eventos y restaurantes afecta aproximadamente a mil 700 negocios, que al no poder soportar gastos de operación, decidieron algunos incrementar costos a partir de este año, sobre todos pequeños comerciantes que ya no pudieron absorber sus gastos.

González Del Ángel mencionó que desde el pasado mes de diciembre inició la escalada de precios con aumento hasta de 15 pesos al kilogramo de carne de cerdo; 10 pesos más a la de pollo, así como como otros, incluidos el pan y las tortillas.

"Son muchas cosas que han incrementado y que hemos soportado el precio. La mayoría de los compañeros restauranteros y gente de eventos tratamos de reducir el margen de ganancias y no aumentar los precios en enero es una temporada más difícil enero y febrero por la famosa cuesta, pero en algunos casos ya no se pudo", expresó.

El presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Sur de Tamaulipas indicó que en la pandemia, propietarios de negocios dedicados a la gastronomía no han recibido apoyo por parte de los tres niveles gobierno lo que sumado al alza de insumos complica su situación económica.

El aumento a la torta de la barda y comida corrida representa un fuerte golpe al sector obrero, que ven en estos alimentos la posibilidad de comer mientras laboran.

La torta de la barda, típico platillo de Tampico, también ha sido impactada por la inflación y el alza de costos en los insumos, registrando un aumento considerable en el precio, actualmente se vende hasta en 50 pesos la pieza.

En el mercado gastronómico, ubicado en el exterior del puerto de Tampico, estas tortas tuvieron un aumento que va de 5 a 10 pesos, el cual se aplicó el día 1 de enero, “normalmente estaban sobre 40 a 45 pesos, ahorita ya incrementaron a 50 ahí en la barda", reveló Reyes González Del Ángel, presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Alimentos Condimentados en el sur de Tamaulipas.

Es algo que tenía que pasar, ante el aumento del pan, chile y tomate los vendedores de este platillo tienen que ajustar en algunos casos listas de precios, “ya que es en ocasiones imposible sobrellevar o absorber estos costos que cada vez son más elevados” consideró el entrevistado en entrevista con EL SOL DE TAMPICO.

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Esta torta que lleva frijoles, jamón, chorizo, carne deshebrada, aguacate, tomate, cebolla, queso y es coronada con una salsa de chicharrón en salsa verde no quedó fuera de esta condición de encarecimiento que ha afectado a todos los sectores.

AL MENOS 1700 NEGOCIOS HAN SIDO AFECTADOS

El alza a los precios de los insumos para la preparación de platillos en salones de eventos y restaurantes afecta aproximadamente a mil 700 negocios, que al no poder soportar gastos de operación, decidieron algunos incrementar costos a partir de este año, sobre todos pequeños comerciantes que ya no pudieron absorber sus gastos.

González Del Ángel mencionó que desde el pasado mes de diciembre inició la escalada de precios con aumento hasta de 15 pesos al kilogramo de carne de cerdo; 10 pesos más a la de pollo, así como como otros, incluidos el pan y las tortillas.

"Son muchas cosas que han incrementado y que hemos soportado el precio. La mayoría de los compañeros restauranteros y gente de eventos tratamos de reducir el margen de ganancias y no aumentar los precios en enero es una temporada más difícil enero y febrero por la famosa cuesta, pero en algunos casos ya no se pudo", expresó.

El presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Sur de Tamaulipas indicó que en la pandemia, propietarios de negocios dedicados a la gastronomía no han recibido apoyo por parte de los tres niveles gobierno lo que sumado al alza de insumos complica su situación económica.

El aumento a la torta de la barda y comida corrida representa un fuerte golpe al sector obrero, que ven en estos alimentos la posibilidad de comer mientras laboran.

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