/ jueves 6 de mayo de 2021

En Tampico ¡hasta el café sabe a sal!

Restaurantes y negocios dedicados a la venta de bebidas en el sur de Tamaulipas ya registran “cambios en el sabor” de sus preparaciones

El sabor salado del agua en la zona sur de Tamaulipas afecta ya a establecimientos como restaurantes, donde las bebidas que preparan tienen un sabor salobre.

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Al usar agua de filtro en procesos de elaboración como café y té, estos han comenzado a registrar una saborización extraña.

Esto se debe a que los filtros que se emplean no eliminan por completo el exceso de salinidad que actualmente registra el agua que se abastece a la zona.

“Es un sabor muy extraño, el café es amargo o dulce, depende si usas o no azúcar, pero esto tiene un tono a sal”, dijo Jazmín Contreras cliente de una cafetería localizada en la avenida Miguel Hidalgo de Tampico.

Situación parecida enfrentan con la elaboración de té o algunas bebidas de fruta natural en la que emplean para su elaboración agua filtrada.

La Comisión de Agua Potable y Alcantarillado (Comapa Zona Tam) ha establecido que esta es una situación temporal generada por el estiaje y el alto grado de evaporación, mientras que expertos señalan que obedece a filtración de agua salina desde el río Pánuco.

El sabor salado del agua en la zona sur de Tamaulipas afecta a restaurantes | Antonio Sosa

El sabor salado del agua en la zona sur de Tamaulipas afecta ya a establecimientos como restaurantes, donde las bebidas que preparan tienen un sabor salobre.

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Al usar agua de filtro en procesos de elaboración como café y té, estos han comenzado a registrar una saborización extraña.

Esto se debe a que los filtros que se emplean no eliminan por completo el exceso de salinidad que actualmente registra el agua que se abastece a la zona.

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