La cascada alcista en materias primas para la elaboración del pan tiene en aprietos a los industriales del sur de Tamaulipas, quienes no descartan otro ajuste a los precios en las presentaciones de dulce y blanco, y el costo del primero al consumidor supere los 8 pesos por pieza.
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En lo que va de 2021, los insumos básicos como la harina de trigo, grasas, mantequillas, azúcar, gas natural y las gasolinas se encarecieron entre 10 y 40%, disminuyendo la rentabilidad de los más de cien negocios formales ya empeorada por la crisis de salud y la intensa temporada de calor.
Quintín González, de la panadería La Flor de México, explicó que en 2020 la pandemia contuvo incrementos en los precios de suministros, pero desde el segundo bimestre se desató la oleada alcista, obligando a algunos negocios a subir a 8 pesos el pan de dulce y a 4 el blanco.
A esto se agrega que el cierre de las escuelas y las altas temperaturas que predominan desde marzo en la región redujeron la demanda del alimento hasta 30%, empeorando el ambiente económico para esa industria que emplea a más de dos mil personas en esta localidad.
