/ sábado 21 de enero de 2023

Kilo de jaiba se vende hasta en 450 pesos, ¿por qué se elevó tanto su precio?

El kilo de jaiba se oferta hasta en 450 pesos, locatarios aseguran que puede todavía costar más cara

Uno de los crustáceos con mayor demanda, es la pulpa de jaiba. Este producto es constante en restaurantes, toda vez que es uno de los más utilizados para los platillos, pero que actualmente la temporada de invierno generó un elevado costo que oscila hasta e 450 pesos el kilo.

El líder de los locatarios del mercado de pescados y mariscos "La Puntilla", Antonio Gutiérrez mencionó que el costo de la pulpa podría elevarse aún más en las próximas semanas debido a la escasez del producto.

En diversas pescaderías de la zona, el producto se puede adquirir desde 300 hasta 450 pesos por kilo, ello ha generado que muy pocos puedan darse el lujo de comprar este producto.

"Está muy escasa la jaiba por la temperatura que tenemos en nuestra zona y el precio que tenemos actualmente está elevado a diferencia de otros meses, pero esto podría aumentar aún más", mencionó.

Temporada de invierno elevó el costo del kilo de pulpa de jaiba

Explicó que el frío obliga a este crustáceo ingresar entre las rocas para no exponerse a las bajas temperaturas, esto ocasiona que los pescadores no puedan lograr extraer el producto.

Te puede interesar: Jaiba escasea y se encarece, estas son las razones

Los comerciantes se han visto en la necesidad de adquirir la mercancía en otras zonas como San Fernando, Soto la Marina, Matamoros y Reynosa, son quienes actualmente están vendiendo el producto que necesitan, lo que también genera que precio por adquirir la mercancía de eleve.

La escasez de la jaiba, afirman se debe en gran parte a la temporada invernal | Alejandro del Ángel

También puedes leer: Ofertan comerciantes la jaiba de Tabasco en la región, ¿cuál es la razón?

"Está situación se ha convertido crítico para los pescadores, tienen que buscar otros productos de mar al no poder conseguir por la temporada la de mayor demanda como la jaiba, lo que ha generado que busquen el crustáceo de temporada y lo que más se adquiere es el pescado lebrancha".

La pulpa de jaiba es uno de los productos más demandados, principalmente por restaurantes, ya que son base esencial de sus platillos | Alejandro del Ángel

¿Qué platillos se prepararan con la pulpa de jaiba?

En la zona, la jaiba es producto que se consume con mayor cantidad para los restaurantes de mariscos, ya que es la materia prima para la elaboración de diversos platillos como: la jaiba rellena, salpicón de jaiba, jaiba a la Frank, Carones rellenos de jaiba, torta de jaiba, croquetas de jaiba, caldo de jaiba, Huatape de jaiba, empanadas de jaiba, tostadas de jaiba, cóctel de jaiba.

Suscríbete a la edición digital de El Sol de Tampico aquí

Se dispará el costo de la pulpa de jaiba en la zona, el kilo se puede encontrar en las pescaderías hasta en 450 pesos, como consecuencia de la temporada invernal.

Uno de los crustáceos con mayor demanda, es la pulpa de jaiba. Este producto es constante en restaurantes, toda vez que es uno de los más utilizados para los platillos, pero que actualmente la temporada de invierno generó un elevado costo que oscila hasta e 450 pesos el kilo.

El líder de los locatarios del mercado de pescados y mariscos "La Puntilla", Antonio Gutiérrez mencionó que el costo de la pulpa podría elevarse aún más en las próximas semanas debido a la escasez del producto.

En diversas pescaderías de la zona, el producto se puede adquirir desde 300 hasta 450 pesos por kilo, ello ha generado que muy pocos puedan darse el lujo de comprar este producto.

"Está muy escasa la jaiba por la temperatura que tenemos en nuestra zona y el precio que tenemos actualmente está elevado a diferencia de otros meses, pero esto podría aumentar aún más", mencionó.

Temporada de invierno elevó el costo del kilo de pulpa de jaiba

Explicó que el frío obliga a este crustáceo ingresar entre las rocas para no exponerse a las bajas temperaturas, esto ocasiona que los pescadores no puedan lograr extraer el producto.

Te puede interesar: Jaiba escasea y se encarece, estas son las razones

Los comerciantes se han visto en la necesidad de adquirir la mercancía en otras zonas como San Fernando, Soto la Marina, Matamoros y Reynosa, son quienes actualmente están vendiendo el producto que necesitan, lo que también genera que precio por adquirir la mercancía de eleve.

La escasez de la jaiba, afirman se debe en gran parte a la temporada invernal | Alejandro del Ángel

También puedes leer: Ofertan comerciantes la jaiba de Tabasco en la región, ¿cuál es la razón?

"Está situación se ha convertido crítico para los pescadores, tienen que buscar otros productos de mar al no poder conseguir por la temporada la de mayor demanda como la jaiba, lo que ha generado que busquen el crustáceo de temporada y lo que más se adquiere es el pescado lebrancha".

La pulpa de jaiba es uno de los productos más demandados, principalmente por restaurantes, ya que son base esencial de sus platillos | Alejandro del Ángel

¿Qué platillos se prepararan con la pulpa de jaiba?

En la zona, la jaiba es producto que se consume con mayor cantidad para los restaurantes de mariscos, ya que es la materia prima para la elaboración de diversos platillos como: la jaiba rellena, salpicón de jaiba, jaiba a la Frank, Carones rellenos de jaiba, torta de jaiba, croquetas de jaiba, caldo de jaiba, Huatape de jaiba, empanadas de jaiba, tostadas de jaiba, cóctel de jaiba.

Suscríbete a la edición digital de El Sol de Tampico aquí

Se dispará el costo de la pulpa de jaiba en la zona, el kilo se puede encontrar en las pescaderías hasta en 450 pesos, como consecuencia de la temporada invernal.

Local

Despiden a Rubén Echavarría, secretario de Comunicación de Tampico

La alcaldesa Mónica Villarreal acompañó a la familia de quien se convirtió en su vocero durante la campaña electoral por la presidencia municipal

Doble Vía

¿Por qué llovió tanto la noche del viernes en Tampico? Especialista tiene una explicación

Varios factores climáticos propiciaron la fuerte precipitación que causó estragos en la zona su

Local

Cancelación del concierto de Luis Miguel deja a mujeres de Tuxpan con camisetas y gran tristeza

Viajaron de Guanajuato, Tabasco y Veracruz para ver a “El Sol” en Tampico que se presentaría este sábado 5 de octubre

Local

Hotel Progreso, un ícono turístico que nació con el auge petrolero

Este edificio centenario era tan antiguo que tenía pisos de madera y de baños comunitarios

Local

Cocodrilo de paseo nocturno en Ciudad Madero; te decimos cómo estuvo el recorrido

La caminata del juancho de dos metros fue frenada por personal de bomberos

Regional

Tormenta tropical Milton se forma en el Golfo de México, así afectará a Tamaulipas

Durante el transcurso de este fin de semana, el sistema podría intensificarse a huracán