El olor a pan recién salido del horno es el saludo al entrar a Panadería Gaona, un lugar en donde la tradicional panadería toma un rumbo distinto al ofrecer manjares únicos que proveen un aporte saludable a la dieta.
Blas Arturo Castillo González comparte que para este establecimiento es importante celebrar las tradiciones con sabores únicos y celebran el Día de Reyes desde hace 20 años con una receta llena de sabor y tradición.
El especialista en bariátrica explica que cada preparación nació con la intención de brindar mejoras en la calidad de alimentación pensando en el alto consumo de carbohidratos que consume la gente misma que integran en sus dietas carbohidratos de cadena pesada.
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“Tratamos de crear este pan a base de una fórmula que viene con una combinación de carbohidratos y grasas; para la satisfacción de las personas y nos ayuda a bajar de peso, controlar los niveles de glucemia en sangre y para tener una perfecta nutrición”, explicó.
ROSCA DE REYES VERSIÓN SALUDABLE: SOLO EN TAMPICO
Con un cien por ciento de aceptación y con más de 20 años de presencia el Blas Castillo, explica que la rosca de reyes surgió con la intención de preservar la tradición sin exponer la salud de sus clientes, logrando un platillo lleno de sabores.
“Esta rosca de Reyes surge porque tenemos gran variedad de panes, surge en base de tener una buena alimentación crear una rosca que no te cause daño en tu salud”, describió.
Para la creación de este tradicional postre el médico describe que inician con un proceso que inicia al moler el salvado de trigo, posteriormente por lactobacilos que permite la extracción del gluten e incorporan aceites de oliva omega 3. Además, explicó que de las ciruelas pasas logran darle el toque de proteína.
“Entonces tenemos un balance entre proteínas, carbohidratos y grasas de buena calidad. Estamos siguiendo la tradición a través de algo nutritivo de algo que no viene a hacer un daño a la resistencia a la insulina”, expuso.
Castillo González, aseguró que el sabor es el mismo nada más que combinando ingredientes que son de cadena ligera.
“No utilizamos una azúcar normal, ni azúcares de dieta porque hay muchos azúcares de dieta que afectan, nosotros llevamos un proceso especial de extraer el azúcar directamente de la fruta con las mermeladas que se hacen para endulzar los panes”, describió.
UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA CUIDAR LA SALUD
Gracias a la aceptación, Panadería Gaona, prepara anualmente cerca de 200 roscas en tamaños individual, mediano y grande, ideal para compartir en familia, además de promover una alimentación sana.
“Esta rosca es una opción para poder coadyuvar en la dieta diaria con nuestro pan para que no tengan tanta resistencia a la insulina, dar un aporte para prevenir un poco la diabetes y para quien tenga diabetes no tenga niveles tan altos de glucosa en la sangre”, finalizó.
