Como un sueño hecho realidad es como describió la tampiqueña Jennifer Alamilla la oportunidad de ser jurado en “Taza de Excelencia México” edición 2022.
La integrante del equipo de Degas Café, compartió su sentir sobre dicho logró, detalló todo el proceso del que fue parte y aseguró que es una oportunidad de proyectar el talento local a otros niveles.
“Me siento muy feliz desde hace varios años yo quería formar parte de Taza de Excelencia, porque es el certamen más importante y la verdad para mí es un sueño”, comentó.
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UN PROCESO DE VARIOS AÑOS
La también ganadora de la Competencia Mexicana de Baristas explicó que motivada por este concurso en 2019 inició su preparación en el aspecto sensorial lo cual le permitió una certificación.
“El sueño de ser parte de este proyecto tan importante me llevo a prepararme desde hace varios años, desgraciadamente en 2020 iniciamos la pandemia, en 2021 el evento se realiza de una forma muy cerrada y este año pues lo logramos”.
Explicó que al recibir la noticia no pudo contener los gritos, ya que representó un gran logro de ella y toda la familia Degas Café.
TAZA DE EXCELENCIA MÉXICO
La distinguida catadora explico que el Certamen Taza de Excelencia México 2022 es la competencia con mayor prestigio en el mundo de la industria del café de especialidad.
“En este certamen se identifica y seleccionan los cafés de calidad excepcional obtenidos durante la cosecha 2021/2022 para ofertarlos en el mercado nacional e internacional, además de reconocer y premiar a los productores mexicanos por alcanzar la máxima calidad de su café”.
Explicó que en la primera etapa del concurso los jurados tienen la oportunidad de conocer más de 300 cafés de origen mexicano, lo cual es un gran trabajo.
TODAVÍA NO HAY FECHA PARA TAZA DE EXCELENCIA MÉXICO
Actualmente Taza de Excelencia México 2022 está en el proceso de convocatoria a los productores que deseen ser parte del proyecto y la tampiqueña comentó que hay fechas para las próximas etapas.
“Es un proceso largo aún no hay fechas para la primera etapa que yo considero es una de las más importantes e interesantes que estoy segura disfrutaré mucho”.
Jennifer Alamilla, la tampiqueña que será parte del evento de café a nivel nacional agradeció toda la familia Degas Café por el apoyo en cada proyecto que ha emprendido en favor del consumo del café.
