De comida, la zona se sabe por tradición que es un lugar donde se pueden encontrar distintos sabores y delicias creadas por expertos en gastronomía que a lo largo del año retoman la popularidad de ciertos platillos por las fiestas.
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Con el cercano Día de la Candelaria, si te tocó ofrecer los tamales te sugerimos no busques más y te deleites con los del restaurante El Paraíso.
El negocio se localiza en la calle Heriberto Jara, en la colonia Morelos de Tampico, el cual se han ido posicionado como uno de los manjares más cotizados entre los comensales del sur de Tamaulipas, teniendo en estas fechas una alta demanda.
Visitamos el local donde compartimos de manera agradable una visita con las cocineras que moldean esta deliciosa tradición culinaria totalmente mexicana.
“Tengo ya 10 años trabajando en este restaurante y en estas fechas estos tamales siempre nos los piden”, así describió Susana Terán, quien nos mostró amablemente como es el proceso de preparación de esta delicia.
La cocina de este icónico restaurante trabaja como una maquina bien aceitada para realizar estos excelentes tamales, cuya especialidad son los de camarón con calabaza, muy populares entre los paladares de la región.
“Aquí somos un equipo trabajamos de dos o de tres -personas-, una hace la masa, otra prepara la calabaza y otra hace los tamales”, comentó Susana a la combinación que hacen codo a codo en la preparación de los alimentos entre María Helena Camacho y Felipa.
La frescura, mencionó, es una pieza clave; con camarón recién traído de los barcos hasta la cocina, afirmó que la experiencia de probar estos tamalitos es un acompañante ideal para este Día de la Candelaria.
Con tantos platillos esta sección debería ser conocida como lo “extraordinariamente sabroso”, los tamales de El Paraíso dan fe de que, en el puerto, para cualquier fecha, hay un platillo que se alza por encima de los demás y brinda sabor a esos momentos que atesoramos en nuestras memorias.