Una mezcla de seis chiles, su imagen en color amarillo y negro retrata al equipo Orinegros, además del sabor de la zona, es la combinación que forma la salsa La Maderense, y el cual nace a raíz de que su creadora se quedó sin trabajo en esta contingencia sanitaria.
¿Cómo nació la salsa La Maderense?
Michelle Yáñez Ramos, licenciada en Negocios Internacionales y en Gastronomía señaló que orillada por la necesidad de obtener recursos, creó la receta para formar esta salsa que puede competir con otras ya establecidas.
“En la pandemia me quedé sin trabajo, laboraba como cocinera y no tenía ingresos, y me dí cuenta de que Ciudad Madero no tiene una salsa emblemática, entonces, así fue que nace, hago mi receta y la empiezo a vender”, indicó.
Dijo que inicialmente comenzó a vender diferentes platillos a base de mariscos, por lo que surgió la idea de acompañar esta comida con una rica salsa.
“Es totalmente diferente porque es 100 % artesanal, esta salsa tiene 5 chiles, todos estos los consigo en el mercado de Ciudad Madero, y solamente una que no, que es el chiltepín, ese es de Sinaloa, mi esposo es de allá y las trae, lo que nosotros queríamos era fundar algo que fuera de nuestra familia”
La Maderense, una salsa para todos los platillos
Detalló que tiene algo de picor y un sabor que enamora, por lo que puede acompañar diferentes platillos además de la de mariscos.
“Yo la estaba haciendo principalmente para mariscos pero actualmente muchas personas le queda con todos los platillos, con papitas, frutas, con carnes, hasta he guisado costillas con esta salsa. Tiene un sabor único, además de que tiene la semilla y sabe diferente a las demás”
Yáñez Ramos mencionó que por el momento solo tiene una presentación que es de 200 mililitros, el cual tiene un precio de 27 pesos en el mercado.
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Agregó que la imagen de la salsa que está basada en los colores amarillo y negro, es en honor al equipo de Futbol profesional Orinegros que era de Ciudad Madero.
“Porta los colores amarillo y negro, hace mucho había un equipo en la zona que se llamaba Orinegros, esos eran los colores y el nombre de La Maderense es porque yo soy de Madero orgullosamente”
Creadora de La Maderense agradece el apoyo del gobierno de Ciudad Madero
Agradeció el apoyo que le ha brindado el Gobierno de Ciudad Madero a través del regidor Ángel Maldonado, que es el presidente de la comisión de Desarrollo Económico, y gracias a ello ha logrado impulsar su imagen al igual que sus ventas.
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“Agradecer al programa Hecho en Madero, porque esto es una gran oportunidad que el gobierno municipal nos está dando a nosotros los pequeños empresarios nos están dando a conocer, con el respaldo del regidor José Ángel Maldonado y su hija, hemos tenido todo el apoyo y estamos muy agradecida con ellos”
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Finalmente detalló que gracias a este proyecto a partir de la siguiente semana estará ofreciendo este producto en Café Madero, además de que continuará con la venta a través de las redes sociales como Facebook que aparece como “Salsa La Maderense”.
