En cuestión de días los tampiqueños podrían despertar con la mala noticia de que el pan francés y de dulce suben otra vez de precio; esto debido a que el costo de los insumos para su preparación no ha dejado de elevarse.
Actualmente el pan francés, básico para la preparación de la torta de la barda, cuesta cinco pesos por pieza, no obstante, fue justo en este 2022 cuando su valor se elevó en dos pesos, mientras que las cochas, envidiosas, rebanas y donas alcanzan los 10 pesos.
COSTAL DE HARINA ALCANZA LOS 200 PESOS
El propietario de la panadería “El Gran Danés”, ubicada sobre la avenida Cuauhtémoc de este puerto, Alfonso Martínez, informó que actualmente un costal de harina de 44 kilogramos cuesta 700 pesos, cuando en diciembre su valor era de 500.
“En menos de seis meses aumentó 200 pesos y en este últimos mes su costo aumentó de 30 a 50 pesos, es demasiado; lo compramos a proveedores que lo traen de Nuevo León", explicó.
Esta tendencia se replica en el azúcar, el huevo y el aceite, ingredientes básicos para que las personas puedan disfrutar de beber el tradicional café en casa.
“Nos suben los precios de todo, nosotros estamos aguantando, viendo quién se anima a subirle pero realmente, la situación es cada vez más complicada todo podría aumentar”, detalló el experto en pan danés.
Precisó que la caja de 360 huevos que cuesta actualmente 860 pesos, recientemente sufrió un aumento de 100 pesos, mientras que el aceite en diciembre era posible encontrarlo en 18 pesos ahora se ubica hasta en 34 pesos.
¿POR QUÉ SIGUEN SUBIENDO LOS PRECIOS?
El repostero, señaló que esta elevación generalizada de los costos obedece al aumento de la gasolinas.
“Hay quienes dicen es por la harina y muchas cosas más, pero en realidad todo ha subido y esto por que el precio de las gasolinas sube y sube más lo que afecta a toda una cadena productiva, todos nos vemos afectados”, opinó.
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RESTAURANTEROS TEMEN ALZA EN PLATILLOS (COMO LA TORTA DE LA BARDA)
El presidente de la Asociación de Empresarios Restaurantes y Alimentos Condimentados de Tampico. Reyes González, destacó que la situación que ocurre con el pan es similar a la de la tortilla, cuyo precio oscila actualmente en los 25 pesos por kilogramos.
“Todo está subiendo, si llega a subir otra vez el pan nos va a pegar mucho a los restauranteros y a las familias en general. Nosotros como restauranteros tratamos de mantener nuestros precios, sacrificar más ganancias, pero cada vez es más difícil”, informó a EL SOL DE TAMPICO ante el aumento del precio del pan francés y de dulce.
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COSTO DE LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR EL PAN
Costal de harina
- 2021-500 pesos
- 2022-700 pesos
Caja de huevos
- 2021-700
- 2022-860
Aceite (litro)
- 2021-18 pesos
- 2022-34 pesos
Costo actual del pan
- Pan francés-5 pesos
- Pan dulce-10 pesos