/ viernes 5 de enero de 2024

Chile mirador: un picante de producción limitada que conquista al norte de Veracruz

Parecido al jalapeño, el chile mirador inicia su temporada en diciembre y concluye en mayo

Pueblo Viejo, Ver., Enero 5.- Los mercados rodantes son una tradición en el norte de Veracruz, donde los comerciantes procedentes de los vecinos municipios de esta parte de la entidad sorprenden a los transeúntes con la variedad de productos del campo que ofertan a muy bajos precios y de calidad orgánicos.

En esta ocasión, Cruz Solano Santos, comerciante procedente del municipio de Tamalín, fue la que sorprendió con una variedad de productos del campo que puso en venta, entre los que destaca el chile mirador, muy parecido al chile jalapeño, pero aseguró se trata de un picante de textura crujiente y de gran sabor.

El periodo de cosecha del chile mirador, comienza en diciembre y termina en el mes de mayo | Alfredo Márquez

De producción limitada

Explicó que este chile es de temporada, ya que se cultiva en los municipios que integran la Sierra de Otontepec, y su periodo de cosecha es desde diciembre hasta el mes de mayo.

Dijo que entre las características de este chile es un cultivo de importancia económica en la región de El Mirador, Chicontepec, en la zona norte de Veracruz.

Entre los atributos hortícolas del mismo es que no irrita el estómago de quien lo ingiere, ya que presenta una pungencia intermedia. Pero reconoce que su producción se ve limitada debido a que en la etapa de floración tiene un considerable porcentaje en la caída de flor.

"Es un chile de un sabor muy diferente, es picoso, no mucho pero de gran sabor, lo mismo se puede consumir crudo, en salsa, o para acompañar diferentes guisados, lo que hace resulta delicioso al paladar", expresó.

Además de chile mirador, los comerciantes ofrecen calabacitas, frijol de vaina, cilantro criollo y semilla de pipián | Alfredo Márquez

Otros productos del campo

El precio del chile mirador es de 40 pesos el cuarto, es decir el kilo de este preciado producto del campo es de 160 pesos, pero depende lo que el cliente quiere llevar y eso se le pesa y cobra, explicó Cruz Solano.

Sigue nuestro canal de EL SOL DE TAMPICO: las mejores noticias en WhatsApp

Otros productos del campo que también oferta la comerciante, todos de cultivo de traspatio con calidades de orgánicos son: Yuca en $20 pieza, frijol de vaina $70 el atado, rollo de zacate limón en $15, cilantro criollo 10 pesos el rollo, yerbabuena en $7, chonacates de $10 y 20 pesos según el rollo, frijol nuevo $30 la medida, chile piquín $15, chile manzanita $15 , chile mirador $40 el cuarto, semilla de pipián molido $25 y ajonjolí tostado molido $25 la bolsita.

También puedes leer: Zafra en Pánuco: la cosecha revela una sorprendente y triste realidad en el norte de Veracruz

El mercado rodante es el espacio donde comerciantes procedentes de diferentes municipios, ofertan productos del campo con calidad de orgánicos, tales como el chile mirador que resulta una sorpresa para los transeúntes que frecuentan estos centros de abasto.

Pueblo Viejo, Ver., Enero 5.- Los mercados rodantes son una tradición en el norte de Veracruz, donde los comerciantes procedentes de los vecinos municipios de esta parte de la entidad sorprenden a los transeúntes con la variedad de productos del campo que ofertan a muy bajos precios y de calidad orgánicos.

En esta ocasión, Cruz Solano Santos, comerciante procedente del municipio de Tamalín, fue la que sorprendió con una variedad de productos del campo que puso en venta, entre los que destaca el chile mirador, muy parecido al chile jalapeño, pero aseguró se trata de un picante de textura crujiente y de gran sabor.

El periodo de cosecha del chile mirador, comienza en diciembre y termina en el mes de mayo | Alfredo Márquez

De producción limitada

Explicó que este chile es de temporada, ya que se cultiva en los municipios que integran la Sierra de Otontepec, y su periodo de cosecha es desde diciembre hasta el mes de mayo.

Dijo que entre las características de este chile es un cultivo de importancia económica en la región de El Mirador, Chicontepec, en la zona norte de Veracruz.

Entre los atributos hortícolas del mismo es que no irrita el estómago de quien lo ingiere, ya que presenta una pungencia intermedia. Pero reconoce que su producción se ve limitada debido a que en la etapa de floración tiene un considerable porcentaje en la caída de flor.

"Es un chile de un sabor muy diferente, es picoso, no mucho pero de gran sabor, lo mismo se puede consumir crudo, en salsa, o para acompañar diferentes guisados, lo que hace resulta delicioso al paladar", expresó.

Además de chile mirador, los comerciantes ofrecen calabacitas, frijol de vaina, cilantro criollo y semilla de pipián | Alfredo Márquez

Otros productos del campo

El precio del chile mirador es de 40 pesos el cuarto, es decir el kilo de este preciado producto del campo es de 160 pesos, pero depende lo que el cliente quiere llevar y eso se le pesa y cobra, explicó Cruz Solano.

Sigue nuestro canal de EL SOL DE TAMPICO: las mejores noticias en WhatsApp

Otros productos del campo que también oferta la comerciante, todos de cultivo de traspatio con calidades de orgánicos son: Yuca en $20 pieza, frijol de vaina $70 el atado, rollo de zacate limón en $15, cilantro criollo 10 pesos el rollo, yerbabuena en $7, chonacates de $10 y 20 pesos según el rollo, frijol nuevo $30 la medida, chile piquín $15, chile manzanita $15 , chile mirador $40 el cuarto, semilla de pipián molido $25 y ajonjolí tostado molido $25 la bolsita.

También puedes leer: Zafra en Pánuco: la cosecha revela una sorprendente y triste realidad en el norte de Veracruz

El mercado rodante es el espacio donde comerciantes procedentes de diferentes municipios, ofertan productos del campo con calidad de orgánicos, tales como el chile mirador que resulta una sorpresa para los transeúntes que frecuentan estos centros de abasto.

Ecología

UAT presenta en Tailandia un estudio de las tortugas carey

Fátima Camacho Sánchez, profesora e investigadora de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, destacó a nivel mundial

Cultura

De fortín militar a pasar películas de Humphrey Bogart: datos que desconocías del Cine Tampico

Con su distintivo estilo art decó, durante muchos años se consideró el edificio de espectáculos más grande de Tamaulipas

Doble Vía

De Burbuja a Mulán: conoce a los invitados especiales del Otaku Fest Tampico 2024

Habrá concursos de Cosplay, dibujo digital, karaoke, y la interacción con los invitados especiales del evento

Salud

Médicos advierten sobre los riesgos del sangrado nasal: causas y prevención

El ambiente es uno de los competentes que incita a este problema de salud conocido como la epistaxis

Finanzas

Despidiendo al Cine Tampico: con su demolición da paso a un nuevo desarrollo comercial

En la década de 1940 fue habilitado cine y fue el más importante de la zona sur

Deportes

Esta noche la Jaiba Brava buscará el triunfo que asegure su boleto a la Liga Premier de Segunda División

Esta noche en punto de las 20:00 horas, el Tampico-Madero se enfrentará con el Inter Playa del Carmen