Pueblo Viejo,Ver.- Por incremento en el precio de los insumos, comerciantes del mercado Cuauhtémoc prevén cambios en el costo de los tacos de cochinita y tamales, hasta de dos pesos para este próximo 2024.
Locatarios comentan que el aumento en los costos de materia prima para la elaboración de estos platillos ya comienza a generar afectaciones.
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El comerciante Heriberto Cruz Zaleta mencionó que el incremento que se tendrá puede alcanzar hasta los dos pesos, con el objetivo de no afectar el bolsillo de sus clientes.
"Todo está subiendo y ya es insostenible mantener el precio de los tacos, son los más económicos en el norte de Veracruz, pero actualmente la compra de la carne está elevado y ya no está resultando las ganancias" mencionó.
Expuso que actualmente mantiene las promociones con la finalidad de que sus consumidores aprovechen y que de esta manera se genere más ganancias, pero de continuar con esta situación se eliminará las ofertas.
Afectan las promociones de los negocios
"En el negocio mantenemos una promoción todos los viernes que equivale a todos los tacos que te puedas comer por la cantidad de 60 pesos, y de lunes a jueves el taco de equivalen a seis pesos, pero esta situación de los altos costos comienza a afectarnos para mantener estos precios"
Destacó que la determinación de los negocios en el aumento al precio es generado por varios factores que contribuyen a esta decisión, entre ellos, los aumentos en los costos de materias primas.
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Afirmó que estos elementos han ejercido una presión significativa sobre la cadena de suministro, obligando a los negocios dedicados a la venta de comida a ajustar sus tarifas para mantener la calidad del producto y la sostenibilidad del negocio.
El 80% de los negocios dicen estar en estragos
Mencionó que son un promedio de 30 negocios instalados principalmente en el municipio de Pueblo Viejo, de los cuales en el 80% de ellos se dedican al giro de alimentos.
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Es en este contexto que el 2024 prevé aumentos en platillos típicos de la zona como es el caso de tacos de cochinita y los tradicionales tamales, los que estarán costando dos pesos más en Pueblo Viejo.
