/ domingo 7 de junio de 2020

[Video] Lechón al horno, una delicia al paladar

De Velas 10 hasta tu hogar, casi cuatro horas de preparación buscan ofrecer un platillo sin comparación en la región

Ofrecer sabores y olores tradicionales siempre ha sido uno de los objetivos del restaurante Velas 10 y desde hace 5 años lograron cautivar el paladar de sus clientes con la creación del gustado “Lechón al horno”.

Suscríbete a la edición digital de El Sol de Tampico aquí

El platillo elaborado por casi cuatro horas permite disfrutar de una textura que no tiene comparación, gracias a la receta de la casa la cual incluye una hora y media en salmuera, técnica que da un sabor inigualable.

Te puede interesar: [Video] El sabor de Tampico al mundo

Jaime Padilla, gerente del lugar explica que para elaborar este platillo es necesario un lechón de 3 a 4 kilos, una marinación de 1 hora y media en salmuera y después un barnizado con manteca de cerdo y páprica.

“Nosotros a la hora de hacer la selección del lechón nos aseguramos que sea un cerdo que no haya probado alimentos, que sea un cerdo de leche con un peso máximo de cuatro kilos y su preparación en el horno es de dos horas, el cliente podrá probar una textura muy suave, nosotros ofrecemos el sabor tradicional del lechón”, compartió Jaime Padilla, gerente de Velas 10.

El platillo está disponible en su menú y los clientes lo pueden solicitar vía redes sociales, destacando la importancia de solicitarlo con tiempo ya que su preparación lleva su tiempo, pero asegura una extraordinaria experiencia al paladar.

“Hemos decidido sacar el lechón como especialidad porque queremos que la gente se reúna en casa tenga algo diferente, que disfrute algo de muy buena calidad preparado por las manos de Velas 10”, indicó.

Jaime Padilla, gerente | José Luis Tapia | El Sol de Tampico

En la elaboración de esta pieza inigualable participa Venicio Moreno Campos quien se ha especializado en llevar hasta el paladar de los comensales la cocina tradicional con fusiones innovadoras.

Él ha incursionado desde muy pequeño en el mundo de los restaurantes pasando de ayudante de mesero hasta encargado de cocina e integrante de la familia de Grupo Velas logrando una conexión especial entre los sabores, la cocina tradicional y las nuevas fusiones.

Venicio Moreno Campos, chef

RECETA:

  • 1 lechón de 3 a 4 kg máximo.
  • Salmuera
  • Manteca de cerdo
  • Páprica al gusto
  • Preparación:
  • Marinar el lechón durante 1 hora y media en salmuera.
  • Retirar toda la salmuera.
  • Disolver la manteca de cerdo con un poco de páprica para realizar el barnizado.
  • Se coloca en el horno por dos horas.
  • Servir acompañado de papas al horno, papas fritas o ensalada para limpiar el paladar.

Foto: José Luis Tapia | El Sol de Tampico

CITAS

Apapachar al cliente inicia desde darle la bienvenida, ofrecerle lo mejor de la carta y en la cocina crear y compartir con ellos platillos que trasmitan emociones y sentimientosVenicio Moreno Campos


Foto: José Luis Tapia | El Sol de Tampico

Queremos que la gente que se reúna en casa tenga algo diferente, que disfrute algo de muy buena calidad preparado de manera muy especial por las manos de Velas 10Jaime Padilla, gerente

Ofrecer sabores y olores tradicionales siempre ha sido uno de los objetivos del restaurante Velas 10 y desde hace 5 años lograron cautivar el paladar de sus clientes con la creación del gustado “Lechón al horno”.

Suscríbete a la edición digital de El Sol de Tampico aquí

El platillo elaborado por casi cuatro horas permite disfrutar de una textura que no tiene comparación, gracias a la receta de la casa la cual incluye una hora y media en salmuera, técnica que da un sabor inigualable.

Te puede interesar: [Video] El sabor de Tampico al mundo

Jaime Padilla, gerente del lugar explica que para elaborar este platillo es necesario un lechón de 3 a 4 kilos, una marinación de 1 hora y media en salmuera y después un barnizado con manteca de cerdo y páprica.

“Nosotros a la hora de hacer la selección del lechón nos aseguramos que sea un cerdo que no haya probado alimentos, que sea un cerdo de leche con un peso máximo de cuatro kilos y su preparación en el horno es de dos horas, el cliente podrá probar una textura muy suave, nosotros ofrecemos el sabor tradicional del lechón”, compartió Jaime Padilla, gerente de Velas 10.

El platillo está disponible en su menú y los clientes lo pueden solicitar vía redes sociales, destacando la importancia de solicitarlo con tiempo ya que su preparación lleva su tiempo, pero asegura una extraordinaria experiencia al paladar.

“Hemos decidido sacar el lechón como especialidad porque queremos que la gente se reúna en casa tenga algo diferente, que disfrute algo de muy buena calidad preparado por las manos de Velas 10”, indicó.

Jaime Padilla, gerente | José Luis Tapia | El Sol de Tampico

En la elaboración de esta pieza inigualable participa Venicio Moreno Campos quien se ha especializado en llevar hasta el paladar de los comensales la cocina tradicional con fusiones innovadoras.

Él ha incursionado desde muy pequeño en el mundo de los restaurantes pasando de ayudante de mesero hasta encargado de cocina e integrante de la familia de Grupo Velas logrando una conexión especial entre los sabores, la cocina tradicional y las nuevas fusiones.

Venicio Moreno Campos, chef

RECETA:

  • 1 lechón de 3 a 4 kg máximo.
  • Salmuera
  • Manteca de cerdo
  • Páprica al gusto
  • Preparación:
  • Marinar el lechón durante 1 hora y media en salmuera.
  • Retirar toda la salmuera.
  • Disolver la manteca de cerdo con un poco de páprica para realizar el barnizado.
  • Se coloca en el horno por dos horas.
  • Servir acompañado de papas al horno, papas fritas o ensalada para limpiar el paladar.

Foto: José Luis Tapia | El Sol de Tampico

CITAS

Apapachar al cliente inicia desde darle la bienvenida, ofrecerle lo mejor de la carta y en la cocina crear y compartir con ellos platillos que trasmitan emociones y sentimientosVenicio Moreno Campos


Foto: José Luis Tapia | El Sol de Tampico

Queremos que la gente que se reúna en casa tenga algo diferente, que disfrute algo de muy buena calidad preparado de manera muy especial por las manos de Velas 10Jaime Padilla, gerente

Local

Piden respeto en firma del contrato colectivo de trabajo: SITRACE

Los sindicalizados del SITRACE en Altamira pidieron a los integrantes de la Junta de Conciliación y Arbitraje revisar los contratos colectivos de trabajo que tienen cada gremio sindical

Local

Sanitizan dependencias municipales en Tampico

Este lunes se llevaron a cabo los trabajos de sanitización en las diferentes oficinas, pasillos y áreas comunes del Palacio Municipal

Local

Hospitales Covid-19 de la zona sur al 90 % de capacidad

Este fin de semana se superaron las cien muertes y se aproxima la conurbación a los tres mil contagios

Mundo

Fiscalía boliviana acusa a Evo Morales de terrorismo y pide su detención

Morales es investigado en el denominado "Caso Audio", una grabación telefónica en la que una voz que se atribuye al expresidente insta a bloquear ciudades

Local

Hoy, 93 nuevos casos de Covid-19 en zona sur: un recién nacido de Ciudad Madero

Tampico con 42 positivos, Ciudad Madero con 36 positivos entre los que se encuentra un recién nacido y Altamira con 15 positivos

Sociedad

Epidemia de Covid-19 podría alargarse hasta marzo o abril 2021: Gatell

La llegada de la temporada de influenza en el otoño y un probable repunte de contagios por coronavirus podría prolongarla

Policiaca

Hombre fallece sobre la vía pública de la zona centro

Los hechos se registraron la tarde lunes a las afueras de un viejo edificio, ubicado en la calle Héroes del Cañonero esquina con Aquiles Serdán

Deportes

Beisbolistas esperan llevar a cabo sus campeonatos nacionales del año

El presidente de la Asociación de Beisbol de Tamaulipas mencionó que están a la espera de poder realizar algunos de los eventos programados para el presente año

Mundo

Bolsonaro se somete a nuevo test por sospecha de coronavirus

El Presidente de Brasil informó que se hizo una una radiografía del pulmón "y está limpio"