El taco es uno de los platos más simbólico del país, ya que contiene el ingrediente básico y representativo de México; el maíz con el que se elabora la tortilla.
La riqueza gastronómica mexicana es reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por lo que el taco tiene una fecha especial de celebración; el 31 de marzo.
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Debido a esta exquisita fiesta, te presentamos algunas curiosidades de este icónico platillo; favorito del mexicano:
- Según el libro “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España” Hernán Cortés celebró la primera taquiza
- Platillo traído por los migrantes libaneses
- En los 20, se comenzaron a vender en Puebla como “Tacos Árabes”
- Llegó el momento indicado para cambiar de cordero a cerdo
- Al inicio eran consumidos para las clases de media a alta, pero hoy en día no distinguen nivel socioeconómico, ni cultural
- Actualmente, un mexicano consume en promedio de 18 kilogramos de carne de cerdo
Radiografía:
- La base puede ser de harina o maíz
- Las salsas preferidas para estos son la verde y roja
- Se considera símbolo de la cultura mexicana
- Los favoritos: pastor, bistec, carne asada, carnitas, suadero, etc.
