Pueblo Viejo, Ver., Enero 13.- Transeúntes que recorren el mercado rodante de Pueblo Viejo los viernes por la mañana, quedan sorprendidos al ver chiles habaneros cubanos poco común en la región.
Una de las comerciantes que lo oferta se abastece rara vez de este chile, pero es de un sabor extraordinario y de mayor intensidad en cuanto a picante se trata.
Es el chile habanero cubano, o habanero chocolate, esto último por el color café de este fruto que lo destaca de entre los colores tradicionales del chile habanero que más conoce la población que es el verde, anaranjado y el rojo, dijo María Felix Torres Sierra.
Explicó que se trata de la misma variedad habaneros, pero este resulta poco común ya que muy pocos comerciantes lo venden, a pesar que se cultiva como los demás chiles en el municipio de Altamira, pero destaca su sabor diferente "es más sabroso que los otros chiles habaneros, tiene mejor sabor, a mí me gusta más, pero eso sí, es más picante", dijo.
¿En verdad es más picante el habanero chocolate?
Los chiles habaneros se caracterizan por ser de los más picantes, es decir, con el mayor grado de pungencia, pero el habanero cubano o habanero chocolate, supera el grado de picor de las otras variedades de este chile, con 400000 en la escala de Scoville.
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La comerciante menciona que en pláticas sostenidas con algunos clientes que compran el habanero chocolate, dice que ellos refieren que definitivamente tiene un sabor diferente, le notan un gusto ahumado, otros con ligero sabor a cacao que califican como delicioso.
Chile habanero cubano es de temporada
María Felix Torres, dijo se trata de un chile de temporada, son aproximadamente cuatro semanas en las que se puede encontrar este fruto en los mercados de la región.
Es esta la temporada de cosecha, pero reconoció también se cosecha en otras partes del país, lo que hace que el precio se incremente por el traslado del mismo de los estados donde se cultiva a mercados de esta zona.
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Actualmente el kilo de chile habanero cubano o habanero chocolate, se oferta en el mercado de Pueblo Viejo a un precio de 110 a 120 pesos el kilo, mientras que el habanero tradicional se vende en 100 pesos.
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Resulta raro para la mayoría de los transeúntes que pasan por el mercado de Pueblo Viejo, ver el habanero cubano o habanero chocolate, que escasamente lo abastecen lo que provoca que la mayoría de la población lo desconozca, sin saber que se trata del más delicioso de los chiles habaneros.
