Debido a su demanda por la cercanía del “Día de la Candelaria”, la venta de las hojas de plátano está en aumento y se prevé un incremente de hasta el doble de su precio para inicio de la segunda quincena del mes de enero, por las familias que continúan con la tradición de hacer tamales ese día comenzaron a buscarla en el Mercado de Tampico.
Esto fue informado por el comerciante Roberto García Rocha, el cual dijo que en estos días una gran cantidad de amas de casa se encuentran adquiriendo la hoja en los establecimientos de la central de abastos, en donde en estos momentos el precio se mantiene en 60 pesos, la que se utiliza para 100 tamales y 50 pesos las que sirven para hacer entre 50 y 60.
Es trasladada de varios estados de la República Mexicana
Comentó el informante que, es muy probable que la hoja de plátano alcance un precio de hasta 120 pesos en los últimos días de primer mes del año por la cercanía del “Día de la Candelaria”, donde es una tradición hacer este platillo para quienes les saliera el “Niño” en la partida de Rosca de Reyes el pasado 6 de Enero.
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De igual forma dijo, que esta materia prima para realizar el platillo típico mexicano es trasladada a la zona sur de Tamaulipas de los estados de Tabasco, Veracruz, Yucatán, así como Guerrero e Hidalgo, misma que aumenta su costo por la demanda que existe, además de que por las bajas temperaturas en algunos estados de la República Mexicana esta se marchita provocando que se pierda la producción, y la que permanece en buen estado es vendida a un costo elevado.
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Podría alcanzar un precio arriba de los 100 pesos
“En estos momentos nos está llegando la hoja y viene en buen estado, la mantenemos a 60 pesos las grades y la medianas a 30, pero es muy probable que la semana entrante tenga un aumento considerable llegando alcanzar precios por arriba de los 100 pesos como sucede en años pasados”.
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Por tal motivo es que aumentó la demanda de hojas de plátano al comenzar a buscarla durante esta semana, ya que la conservan en el refrigerador debidamente envuelta en bolsas de plástico para que continué fresca y pueda ser utilizada para realizar los tamales el próximo 2 de Febrero “Día de la Candelaria”.
