Febrero es el Mes del Amor y la Amistad y que mejor que celebrarlo con la "Corazonada de la barda", una torta muy tampiqueña y en forma de corazón.
Para los comerciantes de la industria gastronómica esta fecha es la oportunidad de implementar estrategias para atraer clientela e incrementar sus ventas y esta es una de ellas.
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La familia Sandoval, como cada año, ya se encuentra lista para ofrecer a sus clientes la tradicional torta de la barda, este mes en forma de corazón, creada el año 2020 por Elia Sandoval (+) y bautizada como "Corazonada de la barda".
Una torta de gran sabor que lleva 12 ingredientes
Esta Corazonada mantiene la misma esencia de la torta tradicional, con sus 12 ingredientes originales que hacen este platillo tampiqueño inigualable:
- Pan francés -bolillo- en forma de corazón
- Frijoles
- Jamón
- Queso amarillo
- Queso de puerco
- Chorizo
- Queso blanco
- Carne deshebrada
- Aguacate
- Tomate
- Cebolla
- Y la exquisita salsa de chicharrón
Todos ellos combinan para dar forma a este buen detalle de San Valentín.
María de los Ángeles Sandoval Yáñez, matriarca de la familia, juntos a sus hijos y nietos, Jesús, René, Allison, Fer y Ángel, con gran amor continúan con el legado gastronómico que Elia dejó, como:
- La Rosca de la Barda
- Jaiba de la Barda
- La Megamalona
Harán una rifa para regalar Corazonadas de la barda
María de los Ángeles dijo a El Sol de Tampico que como cada año y en días especiales como el 14 de febrero se hará una rifa en vivo a través de su cuenta de Facebook "Mamolonas de Tampico", para regalar a sus clientes Corazonadas de la barda.
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Podrán participar todos los que consuman en cualquiera de sus dos sucursales, ubicadas en la colonia cascajal y zona centro de Tampico.
¿Abrirán más sucursales de Las Tortas Mamalonas?
Jesús Sandoval comentó que debido a la aceptación de gente, están próximos a abrir dos sucursales más: una en la Avenida Universidad y otra en Ciudad Madero.
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"Como ya es tradición este año también estaremos en el Carnaval Tampico 2023, con nuestro negocio de Tortas de la Barda Las Mamalonas, pero además participaremos en una comparsa, así que no solo les llevaremos tortas, también alegría y diversión".
Así que ya lo sabes, si quieres festejar con tu pareja o tus amigos el Día del Amor y la Amistad, la Corazonada de la barda, una torta con mucha tradición en Tampico, es una buena opción.
