Tampico Alto, Ver., Abril 25.- Pescador de la comunidad Mata de Chávez en el municipio de Tampico Alto, en la zona norte de Veracruz, se llevó la sorpresa de su vida al extraer un enorme ostión de aproximadamente dos kilos de peso.
Este hecho tuvo lugar en la comunidad Mata de Chávez, del municipio de Tampico Alto, donde el pescador Enrique Castán, quien también es agente municipal, encontró el enorme molusco que dio un peso de un kilo con 700 gramos mientras realizaba sus labores de extracción del bivalvo.
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Fue durante la mañana del martes 25 de abril cuando el pescador salió como de costumbre a bordo de su embarcación para la cosecha de ostión en la laguna que se encuentra en ese lugar, cuando detectó al enorme molusco y procedió a su extracción.
Lo cuidaron durante más de un año
En realidad se trató de un molusco que los pescadores de Mata de Chávez, estuvieron cuidando durante más de un año, dijo Enrique Castán, que cuando lo detectaron decidieron cultivarlo durante un año y cuatro meses, es decir, lo mantuvieron en observación desde finales del año 2021.
Mencionó que en ese tiempo se dieron cuenta que el espécimen comenzó a tener un buen crecimiento por lo que decidieron dejarlo para saber que talla podía alcanzar y en que tiempo, lo que sorprendió a todos, por que el ostión gigante medía aproximadamente 30 centímetros y un peso de casi dos kilos.
Mismo sabor, pero más rendidor
Sobre el sabor del ostión gigante, el agente municipal dijo que el histórico ostión lo disfrutó con su familia, del que aseguró es el mismo sabor que los ostiones, pero uno solo alcanzó para que todos los probaran con su respectivo limón y salsa.
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Recordó que este ostión gigante lo extrajo de una zona donde continuamente se realiza la siembra de concha de opción, por lo que la población del molusco está resultando favorable al igual que la talla del mismo.
Esto les permite a los pescadores mejorar sus ventas y en consecuencia sus ingresos que benefician a la economía familiar de los que se dedican a la extracción del bivalvo.
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Mata de Chávez es una comunidad cercana a la cabecera municipal donde la principal actividad económica es la extracción de ostión y la pesca de la que dependen económicamente las familias que viven en el lugar.
Enrique Castán dijo que en los años que tiene como pescador no había visto un ostión de las dimensiones del espécimen que logró extraer.
